
C’est l’une des saisons préférées des amateurs du pays du soleil levant: la saison des fleurs de cerisiers. Très versatiles, elle commence généralement fin mars et se termine début avril. De nombreuses significations se cachent derrière les fleurs de cerisiers. Elles représentent notamment la brièveté de la vie et le passage du temps. En effet, le durée de vie de ces fleurs étant très courtes, elles nous rappellent que nous ne sommes sur cette terre que pour un court instant, et qu’il faut donc profiter de chaque instant.

Hanami: admiront les fleurs de cerisiers ensemble
花見 (Hanami) signifie littéralement “regarder les fleurs”. Ainsi, la floraison des fleurs de cerisiers donne l’occasion à de grands pique-nique, avec ses amis ou sa famille. On prépare son bento (boîte repas) à la maison, ses boissons, et on part s’installer dans un parc, sous les arbres, avec de grandes bâches bleues, pour passer la journée à manger, discuter et profiter des belles couleurs du début du printemps. N’hésitez pas à faire de même près de chez vous.
Sur instagram, vous pouvez chercher le #hanamivirtuel une initiative de la communauté francophone au Japon depuis 2020, qui consiste à partager ses photos de sakura pour toutes les personnes dans l’impossibilité de visiter le Japon à cette période.
Tea fleurs de cerisier






Dans votre box est inclus un thé de fleur de sakura. Bien qu’on l’appelle “thé”, il ne comprend aucune théine, mais seulement les fleurs, légèrement salées. Nous vous conseillons d’effectuer votre préparation dans un verre transparent, pour pouvoir admirer au mieux les fleurs. Ci-dessous nos recommandations pour le déguster.
- Nature: Verser tout simplement 120 ml d’eau chaude sur les fleurs. La clarté de l’eau pure dans laquelle les fleurs flottent est magique. L’eau n’aura qu’un petit goût salé.
- Avec du thé: Vous pouvez mettre ces fleurs dans 120 ml de thé. Nous recommandons un thé vert.
- Avec du saké: Avec son petit goût salé, ces fleurs s’accordent très bien avec un saké.
- En gelé: Pour deux gelés, vous aurez besoin de 250 ml d’eau, 15 g d’agar, 2 fleurs de sakuras (pour cette recette nous vous conseillons de les laver pour enlever le goût salé), 2 cuillères à café de sucre. Mélanger l’eau, le sucre et l’agar et porter à ébullition. Faire chauffer pendant encore 1 minute. Puis verser le mélange dans deux récipient. Déposer la fleur dans chacun d’eux. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer les récipients au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit solidifiée.
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