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Recette de Gyoza (raviolis japonais)

Dans la vidéo ci-dessous, vous apprendrez avec Mayuko et Aline une recette authentique de gyoza. Très facile à préparer à la maison, vous pourrez à coup sûr trouver tous les ingrédients nécessaire dans votre supermarché local.

Connaissez-vous les gyozas?

Les gyoza sont des raviolis japonais cuis à la poêle. Ils venaient à l’origine de Chine, où ils s’appelaient jiaozi. Les jiaozi sont des raviolis cuis à la vapeur, mais les Japonais ont décidé de les faire frire à la poêle. On raconte que la recette de jiaozi a été rapportée de Chine par des soldats japonais pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce plat est rapidement devenu populaire dans tout le Japon.

La garniture traditionnelle pour gyoza est composée de porc, de chou et de ciboulette. Mais vous pouvez faire preuve de créativité en ajoutant d’autres ingrédients comme du fromage, du kimchi, de la coriandre ou même faire une option végétarienne avec du tofu. Si il vous reste de la pâte de gyoza, vous pouvez même préparer des gyoza sucré. Ajoutez simplement de la confiture de pommes, des banane, de chocolat à l’intérieur et faites-les frire. C’est délicieux.

Les gyoza peut être commandé dans n’importe quel izawakaya du Japon. C’est également un plat d’accompagnement très populaire avec des ramen. Les japonais en préparent souvent à la maison. Mais on trouve aussi maintenant délicieux gyoza surgelées.

Comment préparer des gyoza? Recette authentique d’une chef japonaise

Les ingrédients

Farce: Porc 300g Chou 1/4 Ciboulette Pâte de Gyoza x20

Assaisonnement: 1 cuillère à soupe de saké 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café de sauce huîtres une pincée de poivre blanc 1 cuillère à soupe d’ail râpé 1 cuillère à soupe de gingembre râpé

Sauce: Sauce soja Vinaigre de riz Huile pimentée

Recette de gyoza

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Si vous voulez en apprendre plus sur la cuisine japonaise, apprendre à cuisiner les gyoza, que quelqu’un vous guide pas à pas, ou même peut-être faire la pâte des gyoza vous-même? Vous pouvez réserver un cours de cuisine en ligne avec Mayuko.

Instagram: https://www.instagram.com/mayukoslitt…
Website: https://www.mayukoslittlekitchen.com

Mayuko tient des cours de cuisine à Tokyo
Mayuko tient des cours de cuisine à Tokyo

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